El Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) anunció la puesta en funcionamiento de un nuevo ambiente de formación en barismo en el Centro Internacional de Producción Limpia Lope
Con una inversión de $750 millones, este espacio estratégico permitirá fortalecer la formación técnica y especializada en café de especialidad, alineada con las exigencias del sector cafetero.
Nariño continúa consolidándose como una de las regiones más reconocidas del país por la producción de cafés de alta calidad, una condición que exige talento humano capacitado para su adecuada transformación, preparación y presentación en mercados especializados.
En concordancia con esta necesidad, el nuevo ambiente contará con equipos de última generación, entre ellos máquinas espresso, herramientas para los métodos de filtrado más utilizados y tecnología destinada a los procesos de trilla, tostión y selección por tamaño del grano. Estas condiciones facilitarán que los aprendices adquieran conocimientos integrales sobre toda la cadena de valor del café.
La iniciativa responde a la creciente relevancia del café de especialidad en los mercados nacionales e internacionales y busca formar personal experto, capaz de identificar, valorar y resaltar las características físicas, organolépticas y sensoriales del grano, cuya calidad ha sido ampliamente reconocida a nivel internacional.
“El nuevo ambiente de barismo es estratégico porque fortalecerá las competencias que hoy demanda el sector, a través de una formación integral que abarca desde el conocimiento del grano hasta la preparación en taza”, señaló Hugo Riascos, instructor del Centro Internacional de Producción Limpia Lope de Pasto.
Con este proyecto, el SENA reafirma su compromiso con una formación pertinente y de calidad, orientada al fortalecimiento de la cadena productiva del café y a la cualificación del talento humano que impulsa el desarrollo del sector cafetero en Nariño y en el país.
