El Ministerio de Salud, busca revivir por decreto la reapertura de los mataderos municipales en el país, con el fin de reducir los costos de la carne vacuna y porcina. Para lograr este objetivo se espera la respuesta del Presidente Gustavo Petro Urrego.
Ahora bien daremos a conocer algunas de las problemáticas analizadas por las cuales se presenta la propuesta,: con la medida se pretende disminuir el valor del transporte, generado por el aumento de los precios en los productos cárnicos, otra de las dificultades identificadas es que, muchos municipios no cuentan con establecimientos de sacrificio y las personas deben trasladarse a lugares que proveen y procesan este tipo de alimento, para finalizar existe la posibilidad del incremento de afectaciones a la salud, por manipulación incorrecta, que generaría el deterioro o contaminación de los productos proteínicos, especialmente en trayectos largos hacia algunas poblaciones.
Ahora bien, la razón principal de reabrir los mataderos municipales busca rebajar los precios del producto de la canasta familiar en el país, sin dejar a un lado los lineamientos de salubridad que los controla el INVIMA
Por otro lado, expertos del sector frigorífico, afirman qué, reconstruir los mataderos municipales constará alrededor de 5.000 millones de pesos, además, advierten que por esta idea se podrían generar pérdidas innecesarias de recursos públicos.
Álvaro Urrea R, presidente ejecutivo de la Asociación de Frigoríficos de Colombia Puntualizó qué: “Un matadero que abran y que sacrifique 5 o 10 reses a la semana, con todo respeto, no le va a quitar trabajo a nuestras plantas. Por el contrario, van a hacer una inversión grande y se van a dar cuenta que no es funcional y eficiente, les va a tocar cerrarlo y tendríamos un detrimento patrimonial multimillonario”, a su vez Urrea, invitó a una reunión al presidente Petro, para explicarle las razones técnicas de sus argumentos.
